ORMAR rakija od dunje
Rakija od dunje je jedno od najpopularnijih pića u Srbiji. Plodovi dunje se uglavnom prerađuju u sokove ili džemove ali rakija dobijena od dunja predstavlja izuzetno cenjeno piće. Pošto dunje sadrže mali procenat šećera potrebno je što duže ih ostaviti na stablu do pune zrelosti ili čak i do blage prezrelosti. Branje se uglavnom obavlja ručno pri čemu je poželjno ukloniti peteljku. Obavezno je pranje zbog nečistoća i mikroorganizama.
Leskovačka dunja, koju mi koristimo za proizvodnju naše rakije, predstavlja najkvalitetniju sortu dunje na ovim prostorima. Sazreva u oktobru mesecu i daje okruglast plod mase od oko 250gr prepoznatljive žute boje.Prepoznaje se po ispupčenju kod peteljke ploda. Prodornog je i jakog prijatnog mirisa. Meso ploda je čvrsto i sočno. Dobro podnosi skladištenje više meseci. Dunjevača iz destilerije Momirović sazreva u hrastovim buradima minimum godinu dana, pri čemu dobija dukat-žutu boju i gde se usklađuju mirisne i aromatske komponente destilata.
| Procenat alkohola | 41 % |
| Zapremina | 0,7 litara |
| Boja | dukat žuta |
| Miris | osvežavajući miris dunja |
| Ukus | trpkost dunje |
Recenzije
Još nema komentara.